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不认识的野菜,你也敢吃?
本报请专家讲解中毒应急方法·
作者:乔静涛 编辑:刘强 来源:生活晨报网 发布时间:2021-06-16 07:10:07

进入夏季,遛弯时,满满一袋野菜拎回家,来一顿野菜餐,是许多老年人很愿意享受的事。吃野菜甚至成了老年圈的时尚,野菜对于他们来说,是自然清淡的味道,是丰富的纯正的营养素,还是一种忆苦思甜的怀旧。但是,有人因食用野菜中毒了。
老大爷吃野菜险送命逢人就劝“不敢瞎吃”
  5月中旬的一天,太原市70岁的韩大爷午餐过后,突然觉得心悸气紧、头晕乏力、肚子里火辣辣的像火烧。情急之下,他去了附近的医院。心电图检查结果提示:频繁出现非持续性室性心动过速,医生采取对症措施后症状没有缓解,随后拨打120急救电话。
  韩大爷被送到太原市中心医院。救治过程中,韩大爷的心率一次次飙高,随时可能出现心力衰竭、猝死、心脏骤停等并发症。好在经过医生的极力抢救,韩大爷生命体征逐渐平稳。
  此时,医生开始寻找疾病诱因。家属的一句“前两天他遛弯时,不知道从哪里挖回了不少野菜,发病前吃了不少”给了医生提示。经过与家属的再三核实,医生确认,韩大爷所吃的野菜为茵陈,初步估计是食用过量茵陈导致的食物中毒,中毒诱发恶性心律失常。
  生命体征稳定了一夜,次日大早,韩大爷再次发病。此次发病,他意识丧失,心率达到220次/分钟。医护人员经过胸外按压抢救后,才把他从死亡线上拉了回来。随后,经过会诊,医生实施血液滤过、血液灌注治疗,清除体内毒素。清毒治疗后,韩大爷的精神和食欲好转,心悸症状明显缓解,再未出现室性早搏、室性心动过速。这几天,韩大爷的生命体征已经平稳,出院了。出院后,韩大爷逢人就劝:“野菜不敢瞎吃了。我就是最生动的反例。”
野菜真的纯天然无污染?
  许多挖野菜吃的人往往看中的是野菜的纯天然。省农科院专家提醒,真实情况是:我们生活中的野菜往往都长在路边、公园、工厂旁等地,可能已经被动物粪便、重金属残留物、汽车尾气等污染了。即便野菜本身无毒,被污染后,也会“百毒缠身”。
  不认识的野菜不能盲目吃。吃野菜最起码要知道所食野菜有没有毒,如果你连是哪种野菜都不认识,肯定就不清楚它是否有毒,那就别吃了。因为有些野生植物含有剧毒,误食后轻则胸闷、腹胀、呕吐,重则危及生命。
  相当一部分野菜,如莼菜、茵陈、灰菜、马齿苋、野生小蒜等,本身可能有药用价值,但同时也含有致过敏物质,容易在某些特殊体质的人身上引起过敏反应。老人、婴幼儿、孕产妇及哺乳期妇女应尽量不吃。
  不管是什么野菜,尝尝鲜就可以了,不要长期、大量食用。尤其是患湿疹、痛风的人,最好不要吃,否则可能导致过敏或者诱发其他疾病。
  想吃野菜时,也不要自己去摘,要去正规的商场、超市购买。且野菜要现买现吃,久放的野菜不但不新鲜,营养成分也大大减少。
吃野菜后身体不对劲
  怎么办?
  针对此案例,太原市急救中心专家对吃野菜不当易引起的疾病作了介绍,并给出中毒应急办法。
  因个人体质不同,吃野菜后发生的反应也不相同。吃野菜中毒症状主要有过敏反应、消化道症状、肝肾功能损伤、心血管系统疾病四方面。
  如果吃野菜后,皮肤出现水肿性红斑、斑丘疹,有时还伴有瘙痒感,一般就可考虑是过敏反应。这时,要立即停止食用。休息一会儿后,如果皮肤反应有所缓解,就不用特别处理。如果停止食用后未有缓解,须去医院治疗。
  部分野菜中含有神经毒性的物质,促进胃肠道消化液的分泌,增加肠蠕动。有人食用这类野菜后,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果症状比较轻,可以催吐后吃些清淡的食物帮助缓解。如果症状严重,就必须去医院消化科寻求帮助。
  有些野菜含有损伤肝肾功能的物质,食用后可能会导致尿少、无尿、黄疸、肝酶指征升高等。老年人食用,通常会导致肾脏损伤,严重的话需要透析治疗。
  野菜茵陈就会引发胸闷、心悸、心律失常、频发性室性期前收缩、尖端扭转性室速、窦性心动过缓、窦性停搏交界区逸搏心律阵发性快速房颤等心血管系统的疾病。这种疾病来势汹汹,如不及时抢救,就会危及生命。
晨报记者乔静涛 

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