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窝头
作者:张继文 日期:2020-05-20 出处:张继文

  作者:张继文(61岁)

  食材:
    玉米面、白面适量,鸡蛋1个,牛奶适量,小苏打适量
  做法:
    1.将玉米面、白面以1∶1的比例放入盆中,加入小苏打和一个鸡蛋,搅拌均匀;
    2.加入适量牛奶,搅拌成团,盖上盖子,静置30分钟;
    3.将面揉成若干个小团,放入蒸锅中蒸30分钟,便可出锅食用了。
  专家点评
    营养专家说
    玉米面是一种常见的粗粮,含有卵磷脂、亚油酸、膳食纤维。但色氨酸缺乏,加鸡蛋能起到补充蛋白质的作用。
    烹饪专家说
    该选手用糖用量未把握好,作品形状一般。 

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