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油焖大虾
作者:张令变 日期:2020-05-20 出处:生活晨报

  作者:张令变(66岁)

  食材:
    虾2500克;姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖适量
  做法:
    1.用针逐个抽取出虾线,洗干净,备用;
    2.锅中倒入70克食用油,油热,将虾放入锅中。放入姜片和葱末,待虾面发红后,翻炒两次;
    3.依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖;
    4.转小火,盖上盖子焖两分钟。关火,出锅。
  专家点评
    营养专家说
    大虾蛋白质含量丰富,易于消化吸收。经常食用,能提高机体免疫力。
    烹饪专家说
    该菜应放葱姜丝,且菜品颜色不够鲜艳。 

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