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绿豆糕
作者:孙晋萍 日期:2020-05-20 出处:生活晨报

  食材:
    绿豆300克,白糖90克,食用油50克
  做法:
    1.绿豆浸泡12个小时,搓一搓去皮(也可用去皮绿豆);
    2.倒入电饭锅,像焖米饭一样做熟,也可隔水蒸熟,放破壁机里打成泥,或用细网一点一点抿成粉状;
    3.锅加食用油或黄油(味道比较淡的油),开小火,加入绿豆泥不停翻炒,加白糖。要不停翻炒以免煳锅,直到绿豆泥能捏成团就可以了,全程小火;
    4.晾凉,分成若干30克左右的剂子,揉成团用模具压出形状。
    备注:可以加入抹茶粉、可可粉、或原味。看个人喜好,我做了以上三种口味,都不错。冷藏一下更好吃。 

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