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人造“舌头”能辨假酒
作者:佚名 日期:2019-08-08 出处:新华社
    英国格拉斯哥大学8月6日说,该校研究人员领衔的科研团队利用金属的光学特性,研发出可分辨不同威士忌间细微差别的人造“舌头”。这项技术未来可用于假酒识别和其他食品安全监测,以及品质控制等领域。
    科研人员将金和铝两种金属切割成超微结构的细微薄片,然后把它们排列成棋盘状,形成人造“舌头”的“味蕾”。将不同的威士忌样品倒在这些人造“味蕾”上,并测量它们在不同液体中吸收光线的情况,研究人员就可识别出不同品种的威士忌,准确率超过99%。 据新华社
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