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深加工食品与健康风险有关联
作者:佚名 日期:2019-06-10 出处:新华社
    新一期《英国医学杂志》刊登的研究说,深加工食品与心脑血管疾病、过早死亡等健康风险之间有关联。
    研究中的深加工食品包括包装好的烘烤食品和饼干、气泡饮料、含添加剂食品、由脱水蔬菜做成的汤等,它们通常含有较高水平的糖、脂肪、盐,但缺乏维生素和纤维。在一些国家,这些深加工食品占到人们日常能量摄入的25%至60%。
    法国研究人员在2009年至2018年间跟踪调查了超过10万人的饮食和健康情况,结果发现深加工食品与诸多健康风险有关,例如,饮食构成中深加工食品的比例增加10%,心血管疾病的风险会增加12%,脑血管疾病风险会增加11%。
    研究人员说,这些研究揭示的主要是关联性,对于深加工食品与健康风险之间的具体因果关系,还需要更多研究。
据新华社
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